Lo storione : pescato e cucinato
Lo storione : pescato e cucinato
Lo storione – Un pesce nobile di acqua dolce – La pesca dello storione e la prelibatezza delle sue carni. In questo video mi mostriamo alcune tecniche di pesca presso il Laghetto Fiorito a Brescia, con le spiegazioni di Arturo Pasotti.
Lo storione una volta pescato e pesato viene prontamente liberato. Poi con lo chef Claudio Gentilini è stato cucinato in vari modi apprezzandone la dolcezza delle carni. Lo storione in media pesa 12 o 13 kg e una volta tolta l’ossatura spinale non ha più lische. Le sue carni sono particolarmente delicate e tenere. La cottura è veloce.
TORDI AL CAPANNO : una passione intramontabile !
TORDI AL CAPANNO : una passione intramontabile ! Una mattina di buon passo ! TORDI AL CAPANNO una passione intramontabile – Con Firmo e Franco abbiamo voluto documentare questa caccia ai tordi , da capanno fisso, che fa parte delle tradizioni venatorie bresciane e bergamasche. Una caccia che solo in apparenza può sembrare semplice ma che in realtà tiene occupati […]
AGRISOL ALLEVAMENTI DI SELVAGGINA
AGRISOL ALLEVAMENTI DI SELVAGGINA TI DI SELVAGGINA AGRISOL ALLEVAMENTI DI SELVAGGINA – In questo video video vi presentiamo AGRISOL, un allevamento vero di selvaggina : starne, pernici rosse, quaglie. Un azienda importante conosciuta in tutta Italia e da tutti gli ATC. Nuove voliere, ampie, con un habitat idoneo per ogni tipo di selvatico. Pieno rispetto del benessere animale. Dall’incubatoio dove […]
ANATRE NEL BRESCIANO – UNA MATTINA DA RICORDARE
ANATRE NEL BRESCIANO – UN MATTINA DA RICORDARE ANATRE NEL BRESCIANO – La caccia agli anatidi da appostamento fisso, nella tesa allagata, lo “sguass” … è qualcosa di molto emozionante. Arrivare presto con il buio senza far rumore … . Capire se ci sono germani, alzavole o moriglioni … in attesa che comincino a girarci sulla testa …Una caccia che […]
NOBEL SPORT COLLEZZIONE SPECIALE
NOBEL SPORT COLLEZZIONE SPECIALE – NSI NOBEL SPORT ITALIA NOBEL SPORT cartucce per ogni tipo di caccia – NOBEL SPORT COLLEZIONE SPECIALE – In questo video Gabriele Chiarini presente le cartucce NSI della Nobel Sport – Una descrizione dettagliata di come sono composte: bossolo, innesco, polvere, piombo, borra, balistica ecc. Le cartucce di questa Collezione speciale che abbiamo presentato […]
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