Archivio per Aprile 9th, 2014

15-16 marzo Riserva Rocko poje (Croazia-Istria) Stage cani-cacciatori organizzato da Matteo Pirina, per chi, come lui è socio della riserva. Alla presenza di Pietro Nurra dal magistrale giudizio coadiuvato da Francesco Politini si può ritenere soddisfacente: ad un terreno asciutto si è alternato uno più umido e tracciando una curva, i cani, nella maggior parte, hanno saputo ben sfruttarlo. Unico […]

Luca Barbieri, chef e ricercatore, con il libro “Progetto No Glutine. Le intolleranze in tavola” vuole aprire la letteratura culinaria all’ambito, ormai diffuso, della celiachia e delle intolleranze alimentari. Grazie  alla propria esperienza nella sperimentazione, l’autore si è concentrato sulle materie prime prive di glutine offrendo al lettore un interessante excursus sulla tavola della celiachia. Il libro è edito dalla […]