Post taggato con: "spiedo"

Nell’ambito della quarta edizione della cena sociale della sezione ACL di Dello, Giafranco Broli promuove un’unità tra cacciatori, agricoltori e allevatori, che sono partner di un mondo agricolo a rischio. In questo ambito agisce il Movimento di Civiltà Rurale, che ha messo in atto una trasmissione televisiva che illustra questo mondo. Anche Carlo Bignami sottolinea questa trasmissione. Si ringrazia Baratti […]

Una nuova edizione del Gran Galà dello Spiedo inaugura l’approssimarsi dell’autunno. Bruno Marchina, sindaco di Gussago, presente l’iniziativa come un appuntamento ormai di lustro per il comune e una opportunità per la promozione del territorio e delle sue eccellenze, Gussago infatti vanta il suo spiedo come tipico e certificato. Edoardo Ungaro, presidente dell’Associazione Ristoratori Gussaghesi, ente organizzatore dell’evento, ringrazia dal […]

Caccia e Dintorni presenta il libro di Carla Boroni “L’Etimo (S)fuggente”. L’autrice, giocando su una serie di equivoci in modo divertente, racconta la cultura della caccia, dello spiedo e il mondo enogastronomico bresciano. Sicuramente un punto di vista interessante oltre che divertente, che si confronta con le correnti odierne vegetariane e vegane, con gli atteggiamenti schizofrenici rispetto al cibo e […]

Carla Boroni, con la collaborazione di Anna Bossini, è l’autrice di una trilogia che affronta la passione venatoria dalla caccia alla cucina, con storia e letteratura. Nel libro Brescia e la civiltà dello spiedo, l’autrice narra di questo straordinario piatto tipico del bresciano, che custodisce in sé oltre il sapore e il gusto, tutta la tradizione e la cultura di […]