La glorificazione del capriolo in cucina

La glorificazione del capriolo in cucina

La glorificazione del capriolo in cucina Andrea Dario Manzi Fè:    dalla passione venatoria a quella per la buona cucina    Andrea Dario Manzi Fè classe ’55, milanese di origine, inizia a cacciare all’età di diciassette anni quando, si trasferisce a Siena, per una patologia del papà. Il suo mondo era la caccia, con momenti di cesura che finiscono nel […]