A SCUOLA LA SCIENZA DELLO SPIEDO

 

A SCUOLA LA SCIENZA DELLO SPIEDO

hqdefault9

Lo spiedo scoppiettando … non è solo una tradizione ma molto di più. Ora lo spiedo entra nella scuola in forma didattica.

Lo spiedo bresciano, nelle sue diverse declinazioni che variano “da valle a valle”, è diventata materia di studio dell’Istituto alberghiero statale “Caterina de’ Medici” di Gardone Riviera (BS), che ha il blasone di essere la più antica scuola nel suo genere in tutta la Lombardia. Un corso specifico con tanto di “esperti spiedatori” cooptati per i laboratori sulle diverse tecniche e tradizioni, che ha preso il via in questo anno scolastico nel secondo quadrimestre. Una “scienza”, insomma, da insegnare a scuola. Alla fine del concorso gli alunni avranno appreso i molteplici piccoli segreti che ne fanno il piatto speciale dei bresciani e che una generazione di chef diplomati porterà nel mondo.

 

 

 

 

Caccia & Dintorni

Condividi l'articolo sui social!
error

Lascia un commento

required

required

optional


CLUB DEL BECCACCINO : LOMELLINA 2019

  CLUB DEL BECCACCINO SETTIMANA LOMELLINA 2019 – per celebrare i 90 anni dalla fondazione il Presidente , Claudio Cortesi , ha organizzato una settimana di prove nelle risaie della Lomellina pavese. Molti i partecipanti giunti da tutta Italia. le prove su beccaccino (senza sparo) sono state piuttosto impegnative per tutti: ausiliari e conduttori. Caccia & Dintorni ha documentato l’avvenimento […]

SORSOLI’S i setter – Parliamo di cuccioli

SORSOLI’S i setter – Parliamo di cuccioli   SORSOLI’S i setter – Parliamo di cuccioli con Pierluigi Sorsoli – una nuova puntata dedicata alla cinofilia nella quale con un grande allevatore, Pierluigi Sorsoli, affisso ENCI, viene affrontato il discorso del cucciolo. Come crescerlo, come nutrirlo, come addestralo e come sceglierlo. Naturalmente si parla delle profilassi da seguire durante i primi […]

Caccia & Europa : le sentinelle dell’ambiente

Caccia & Europa – Le sentinelle dell’ ambiente e custodi della natura Caccia & Europa – Nuova iniziativa dell’On. Pietro Fiocchi- europarlamentare Gruppo ECR -Si tratta di un programma importante per cambiare la percezione pubblica di quella che è la figura del cacciatore e del pescatore . Sabato 1° febbraio a Torino l’On Fiocchi ha organizzato un convegno incontro dal […]

Sasselli e cesene nella tormenta

Sasselli e cesene sull’Appennino ligure Sasselli e cesene nella tormenta . Su a 1600 mt , sull’appennino ligure con Manuel e Simone in una fredda mattina di novembre, dove vento e neve ghiacciata hanno fatto da cornice alla nostra bella mattina di caccia. Con una batteria di 40 richiami vivi che cantavano abbiamo atteso l’arrivo di sasselli e cesene. Un […]