FRANCHI – Presentazione del libro “Storie di caccia e cucina”

Franchi Armi presenta un evento gastronomico senza precedenti, oltre a servire succulenti piatti di selvaggine, si offre ai presenti e al pubblico di Caccia e Dintorni il lancio del volume Storie di caccia e cucina di Michele Milani.

Bruno Beccaria, direttore divisione Franchi Armi, introduce l’evento, volto a rendere appettibile la caccia, grazie alla cucina della cacciagione. Isa Mazzocchi, chef dell’evento, e Stefano Fagioli presentano alcune portate, quali polpette di capriolo, tartar di capriolo e marbrè di cinghiale.

Michele Milani, autore del libro, presenta il suo studio e la sua ricerca volta a riproporre l’uso tradizionale della caccia in cucina, ma con le sperimentazioni di creatività per scoprire la preziosa carne di selvaggina anche in modo nuovi e gustosissimi.

Si ringrazia dell’ospitalità dell’evento Gabriele Gnutti, che ha permesso l’incontro tra Franchi Armi e Michele Milani.

Per info: www.cacciaecucina.it

www.cacciaecucina.it
Condividi l'articolo sui social!
error

Lascia un commento

required

required

optional


2a prova campionato provinciale ANLC Brescia

2a prova campionato provinciale ANLC Brescia   2a prova campionato provinciale ANLC Brescia – prava pratica su selvaggina – Cat. Inglesi. Cinofilia – Anche quest’anno abbiamo seguito una batteria della prova pratica su selvaggina organizzata dalla Libera caccia di Brescia in collaborazione con il Gruppo Cinofilo Bresciano. nel video le prove di coppia – Nel servizio anche un intervista con […]

HIT SHOW 2020 nel video di Caccia & Dintorni

HIT SHOW 2020 – oltre 30.000 visite, anche provenienti dall’estero, sono state il primo degli indicatori di peso che hanno caratterizzato un’esposizione vetrina di produttori la cui eccellenza è riconosciuta nel mondo. – Nel quartiere fieristico vicentino sono arrivati operatori e delegazioni da Norvegia, Olanda, Slovenia, Ucraina, Lituania, Estonia, Ungheria, Polonia, Repubblica Ceca. E poi da Cipro e Malta. Inoltre, […]

Passione lepre & segugi

Passione lepre & segugi Passione lepre & segugi – un bel video prodotto da R&B Media che mostra le difficoltà, ma anche la passione per questo tipo di caccia in pianura. Una bravissima muta di segugi, 4 maschi e 3 femmine, 3 cacciatori, ci hanno accompagnato documentando tute le fasi della cacciata. Dalla sciolta dei cani, alla seguita e allo […]

Riserva naturale delle Torbiere – cacciatori sentinelle dell’ ambiente

Riserva Naturale delle Torbiere – Cacciatori sentinelle ambiente Riserva Naturale delle Torbiere – Sabato 25 gennaio l’ Ente Riserva con il suo presidente Gianbattista Bosio ha organizzato una giornata ecologica per la pulizia delle “Lamette” , una parte della riserva sulle sponde del Sebino, interdetta alla caccia, dove nidificano alcune specie di anatidi e rallidi. Una settantina di cacciatori, di […]