AZIENDA VALTULINI

Questa puntata di Civiltà Rurale è dedicata all’allevamento dei suini destinati alla produzione del Prosciutto di Parma.

Quella di Serafino Valtulini è un azienda moderna che punta sui controlli sanitari e sul benessere animale per garantire un prodotto di qualità.

Nel 2019 l’azienda Valtulini compirà sessant’anni quindi ha una storicità di tutto rispetto ed è molto conosciuta sul territorio. Si sta preparando al passaggio nella terza generazione.

L’azienda ha due allevamenti a ciclo chiuso e nell’azienda di San Gervasio ha implementato ulteriormente il numero delle scrofe allevate.

Serfaino Valtuini è da tre anni vicepresidente di questo settore in Confagricoltura e ci racconta come sia allo studio  la nascita di un Consorzio che certifichi il suino italiano.

 

 

http://www.luoghirurali.it/

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